Vente de produits frais : comment choisir son prestataire de transport frigorifique ?

Le transport des produits frais, qu’il s’agisse de produits alimentaires ou non, nécessite une attention extrême. Ceux-ci sont frais ou congelés. Pour le transport frigorifique routier, différents types de camions sont utilisés en fonction des spécificités de la cargaison. Pour garantir la conservation parfaite de ces produits, des normes sont mises en œuvre. Pour choisir le prestataire qui va répondre à ces exigences, il convient de bien les connaitre. Quelles sont-elles et quels sont les critères sur lesquels vous fonder pour trouver le prestataire idéal ? Faisons le point.

C’est un secteur très important. Il représente en effet 10% du transport routier. Ce sont 10 000 véhicules spécialisés qui circulent sur les routes. Chaque véhicule dispose de capacités diverses. Certains camions peuvent créer des conditions de congélation à -20° alors que d’autres se maintiennent à une température de +4°C. Selon les produits frais à transporter, il est préférable de solliciter les services d’un prestataire qui dispose des véhicules proposant des capacités de réfrigération qui conviennent. N’hésitez pas à contacter un expert du Groupe des Transports Sudre – MSV pour bénéficier de conseils pour la mise en place de vos expéditions de produits frais ou surgelés.

Elle est révisée régulièrement afin de s’adapter aux conditions de transports. Elle se décline en plusieurs points indispensables :

1. Attestation ATP Cemafroid : délivrée par cette autorité compétente, elle repose sur l’article R231-45 du Code Rural. Celui-ci stipule que les engins de transport de denrées périssables doivent être choisis dans des catégories et classes d’engins qui permettent de maintenir les températures de conservation pendant toute la durée du trajet.
2. Maîtrise de la chaîne du froid par l’Afnor : ce document précise toutes les étapes de la chaîne du froid depuis la classification des denrées périssables et leurs conditions de conservation jusqu’aux différentes techniques de refroidissement. Il met l’accent sur les étapes de chargement et de déchargement des marchandises afin de les écourter au maximum.
3. Norme internationale ISO 22000 : cette norme a pour objectif de créer et de maintenir un système de management de la sécurité des aliments (SMSDA). Elle est internationale et applicable par tous les organismes. Elle met l’accent sur les compétences du personnel, sur la recherche continue d’informations concernant les produits alimentaires

Maintenant que vous disposez d’un aperçu du cadre législatif du transport de produits frais, vous êtes en capacité de mieux choisir votre prestataire. Il doit :

• disposer de l’engin de transport adapté par rapport aux produits à transporter ;
• mettre une flotte de véhicules suffisante à votre disposition ;
• respecter les normes en vigueur ;
• savoir se montrer flexible pour ce qui concerne le déroulement du transport ;
• assurer un suivi de façon à apporter un retour sur les spécifiques conditions du transport effectué afin d’être plus performant ultérieurement.

En suivant ces conseils et ce rappel des normes concernant la chaîne du froid, vous aurez plus de facilité à choisir le prestataire de transport frigorifique qui convient à vos besoins. Le Groupe Transports Sudre – MSV, expert en transport de marchandises de tous types depuis plus de 30 ans, reste à votre écoute pour vous conseiller.